Unos de nuestros platillos favoritos de Mazatlán es el ceviche de sierra, una delicia que puedes disfrutar tanto a la orilla de la playa como en los mejores restauranes del puerto.
Ahora que nos encontramos lejos, nos dimos a la tarea de encontrar la mejor receta de ceviche de sierra para preparar desde casa. Daniel Serrano, cantante y mazatleco de corazón nos comparte su receta.
Ingredientes
1 Kg Pescado sierra
700 gr Zanahoria
1 Cebolla
2 Pepino
Chile Serrano
1 taza de jugo de limón
Sal
Pimienta
Mayonesa
Preparación:
Primero, se limpia muy bien el pescado y se muele. Posteriormente se coloca en un recipiente en el que se curtirá, con unas rodajas de cebolla, sal, pimienta y limón. Se mezcla muy bien y se reja reposar por unos minutos. Cuando el pescado se haya curtido se retira la cebolla y el exceso de jugo de limón en caso de que haya quedado muy jugosa.
Segundo, se ralla finamente la zanahoria y se agrega al recipiente con el pescado curtido y se mezcla. Después se añade una cucharada de mayonesa y se mezcla nuevamente y listo.
Para acompañar, se puede preparar unos pepinos picositos.
Primero, se parte en cuadritos pequeños el pepino sin semillas.
Segundo, se licúan el chile serrano con un poco de sal, pimienta y limón, entre más chile, utilices más picoso quedará. Luego se agrega la mezcla al pepino picado.
Ahora sirve el ceviche con un poco de pepino en cima y disfruta.
Receta de Daniel Serrano:
Si te gusta nuestro contenido síguenos en redes sociales:
