Aprovechando que estamos en temporada de cuaresma y que cada día se siente más el calorsito, hoy te enseñaremos a preparar dos deliciosos ceviches con a Sinaloa, perfectos para disfrutar en la playa con una cerveza bien fría.
Receta Ceviche de Pescado
Ingredientes
- 1 kilo de filete de tilapia fresca
- ½ litro de jugo de tomate clamato
- Salsa de soya al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 10 limones
- 5 tomates
- 2 pepinos
- 1 cebolla morada
- 4 chiles serranos verdes
- 1 puño de cilantro fresco
Preparación
Corta los filetes de pescado en cuadritos pequeño y coloca dentro de un recipiente. Sazona con sal y pimienta, y baña con el jugo de limón. Deja reposar durante 30 minutos en refrigeración para que el pescado se “curta” en el limón.
Pica en cuadritos pequeños los tomates, pepinos, cebolla, chiles y cilantro.
Pasados los 30 minutos de reposo, mezcla las verduras picadas con el pescado, agrega el jugo de tomate y un poco de salsa de soya al gusto y mezcla. Sirve fresco y acompaña con tostadas.
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Receta Ceviche de Camarón
Ingredientes:
300 gr de camarón pelado y limpio
10 Limones
2 pepinos en cuadritos
3 tomates en cuadritos
½ cebolla en cuadritos
un aguacate
Cilantro
Sal y pimienta al gusto
Jugo Sazonador (Salsa Maggi)
Chiles Serranos
Procedimiento:
Con los chiles serranos se elabora una salsa al moler solamente los chiles en una licuadora para formar una especie de crema de puros chiles que servirá para dar el toque picante al ceviche.
Se coloca el camarón en un recipiente y se mezcla con sal, pimienta, jugo sazonador y un poco de jugo de limón( Lo suficiente para que agarre sabor pero que no curta el camarón)
Se agrega el tomate, cebolla, pepino y un poco de cilantro y se mezcla junto con el camarón. También se le agrega el chile serrano molido a la mezcla.
Se decora con el aguacate o lo pones directamente cuando te prepares las tostadas.
¡Prepáralos en casa y cuéntanos como te salieron!
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