Con la temporada de lluvias viene la temporada de quelites, una delicia silvestre muy conocida en los pueblos y ranchos de #Sinaloa que puedes encontrar hasta en el jardín de tu casa.
La palabra quelite viene del náhuatl “quilitl” que significa verdura o planta tierna, es decir que son brotes de varios tipos de plantas. En Temporada de lluvias es posible encontrar estas variedades naciendo de manera silvestre en todas partes, en el campo o las ciudades y son una delicia para aquellos que saben reconocerlas.
Además, no solo son ricos, también tienen grandes propiedades, aportan hierro, fibra, omega-3, antioxidante, vitamina C y D y potasio.
En Sinaloa unos de los quelites más conocidos son las verdolagas y los quintoniles, que por su consistencia tierna suelen cocinarse con mantequilla o con tomate, cebolla y queso. #EstoEsSinaloa
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