Duros, chimichangas o viejas así se conoce a esta rica botana en Sinaloa, que hoy te enseñamos a preparar.
Ingredientes:
Un Paquete de fritura de harina de trigo (Croncho)
Crema acida
Queso oreado
Lechuga
Zanahoria
Pepino
Cebolla curtida
Aguacate
Chamoy o salsa al gusto
Preparación:
Esta receta es bastante fácil, puedes comprar la fritura ya lista en una dulcería o comprarla lista para freír y hacerlo en casa.
Toma la fritura y agrega crema ácida espaciándola con una brocha en toda la fritura, posteriormente agrega la lechuga previamente lavada y picada finamente, esta debe cubrir toda la fritura.
Encima agrega zanahoria previamente rayada finamente y pepino en rodajas pequeñas.
Para curtir la cebolla, parte media cebolla en rodajas finas y agrégala en un recipiente con un poco de sal, el jugo de un limón y un chorrito de agua caliente, deja reposar por unos minutos y estará lista para agregarse sobre la chimichanga.
Para terminar, agrega aguacate y queso por encima de toda la vieja, hay quienes le dan un toque extra, agregando cacahuates, cueritos o salchicha, que hacen que esta preparación sea más sabrosa.
Prepárala en casa y dinos ¿qué te pareció esta receta?
